專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學113 年第 43 題單選題
依據畜禽人道屠宰準則,畜禽屠宰作業應經人道有效致昏及充分放血之方式為之,下列何者不是人道致昏方式?
C正確答案
依《畜禽人道屠宰準則》第8條,合法致昏方式包含電擊、撞擊與氣體致昏,明文禁止以人力使用棍棒等原始工具進行敲擊。
為什麼答案是 C
本題要選錯誤的致昏方式。《畜禽人道屠宰準則》第8條明文規定,不得以人力使用棍、棒等原始工具進行敲擊,因無法確保有效致昏且極不人道。
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完整詳解
Pro · 無限重點 依《畜禽人道屠宰準則》第8條,合法致昏方式包含電擊、撞擊與氣體致昏,明文禁止以人力使用棍棒等原始工具進行敲擊。
看到「棍棒」這種原始、難以控制力道且易造成動物極大痛苦的方式,直覺就違反「人道」原則,秒選 C。
逐選項分析
A✕
電擊致昏為法規明定的合法方式,適用於豬、羊及家禽,須依動物種類調整適當之電流與電壓。
B✕
撞擊致昏為合法方式,適用於豬、牛、羊及家禽,需使用專門的撞擊器並選擇適當部位瞬間致昏。
C✓ 正確
本題要選錯誤的致昏方式。《畜禽人道屠宰準則》第8條明文規定,不得以人力使用棍、棒等原始工具進行敲擊,因無法確保有效致昏且極不人道。
D✕
氣體致昏為合法方式,適用於豬及家禽,須依動物種類調整適當之氣體成分與濃度。
畜禽人道致昏方式與適用對象
| 致昏方式 | 適用對象 | 操作注意事項 | 法規禁止事項 |
|---|
| 電擊致昏 | 豬、羊、家禽 | 依種類調整適當電流及電壓 | 不當電擊、連續使用電擊棒 |
| 撞擊致昏 | 豬、牛、羊、家禽 | 適當保定、選擇適當工具與部位 | 禁止以人力使用棍、棒敲擊 |
| 氣體致昏 | 豬、家禽 | 依種類調整氣體成分及濃度 | 使用不當濃度造成痛苦 |
考生切勿將專用的「撞擊器」(Captive bolt stunner,利用機械力量瞬間破壞腦部)與人力的「棍棒擊昏」混淆。前者是合法的人道屠宰設備,後者是法規明令禁止的虐待行為。