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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學108 年第 48 題單選題

以照明檢查標準觀察到雞蛋之氣室為可移動、深度不超過9公釐、無氣泡；則依蛋的品質分級標準最有可能判定為何等級蛋？

A特級蛋

B甲級蛋

C乙級蛋正確答案

D丙級蛋

答案與詳解

C

正確答案

雞蛋氣室深度與是否固定是分級關鍵：氣室可移動且深度≤9mm，屬乙級蛋。

為什麼答案是 C

乙級蛋（B級）允許氣室可移動、深度不超過9公釐、無氣泡，與題幹完全吻合。蛋白較稀薄、蛋黃可略偏移仍屬此級。

考點：AA級標準考點：A級標準考點：B級標準考點：C級標準

載入中…

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