關於學校午餐菜單設計，下列敘述何者與教育部之建議不符？
A避免提供甜品、冷飲，若要提供以低糖之全穀根莖類為宜（如：綠豆薏仁湯、地瓜湯、紅豆湯等），且供應頻率1週不超過1次
B稀釋發酵乳、豆花、愛玉、布丁、茶飲、非100%蔬果汁不符合「校園飲品及點心販售範圍」之規定，不建議設計
C各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊等魚肉類半成品，不建議設計
D魚類容易發生食物中毒，不建議設計正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
魚類為優質蛋白質與 Omega-3 來源，國健署與教育部皆鼓勵學校午餐提供，並非因食物中毒風險而排除，此敘述與建議不符，為正解。
考點：甜品供應頻率考點：校園飲品規範考點：加工肉品限制考點：魚類營養價值
載入中…
