專技高考-營養師膳食療養學104 年第 30 題單選題
燒燙傷患者通常較不需補充下列何種營養素？
C正確答案
燒燙傷需大量補充促進傷口癒合的營養素（維生素 A、C、鋅），鐵通常不是急性期優先補充項目。
為什麼答案是 C
鐵雖參與造血，但燒燙傷急性期因發炎反應鐵會被鎖在儲存型態（鐵蛋白），額外補鐵反可能助長感染，非優先補充。
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完整詳解
Pro · 無限重點 燒燙傷需大量補充促進傷口癒合的營養素（維生素 A、C、鋅），鐵通常不是急性期優先補充項目。
記口訣：傷口癒合『A、C、鋅』是鐵三角，鐵反而不急。
逐選項分析
A✕
維生素 A 促進上皮組織再生與免疫功能，燒燙傷後皮膚修復需求大增，屬必補營養素。
B✕
維生素 C 是膠原蛋白合成必需輔因子，傷口癒合需求極高，燒燙傷病人常需大劑量補充。
C✓ 正確
鐵雖參與造血，但燒燙傷急性期因發炎反應鐵會被鎖在儲存型態（鐵蛋白），額外補鐵反可能助長感染，非優先補充。
D✕ 陷阱
鋅參與蛋白質合成、傷口癒合與免疫功能，燒燙傷滲出液會大量流失鋅，必須補充。
燒燙傷患者營養素補充重點
| 營養素 | 功能 | 補充急迫性 | 備註 |
|---|
| 維生素 A | 上皮細胞再生、免疫 | 高 | 促進皮膚修復 |
| 維生素 C | 膠原蛋白合成、抗氧化 | 極高 | 常需大劑量 |
| 鋅 | 蛋白質合成、傷口癒合 | 極高 | 滲出液流失多 |
| 鐵 | 造血、氧氣運輸 | 低（急性期） | 發炎期不宜過度補充 |
考生易誤以為『燒燙傷會失血→需補鐵』，但急性期主要是血漿與滲出液流失，且發炎反應會使鐵被封存，補鐵反助細菌生長。真正急需的是促進傷口癒合的 A、C、鋅。 
