專技高考-營養師膳食療養學104 年第 3 題單選題
下列有關營養診斷的敘述，何者錯誤？
A每位病人之營養診斷以 1 個為原則正確答案
B是要確認出營養師可以解決或改善的營養問題
C包括營養問題（P）、原因（E）及症狀或徵候（S）
D臨床問題是營養診斷的分類之一
A正確答案
營養診斷採 PES 格式，每位病人可有多個診斷，非以 1 個為原則。
為什麼答案是 A
錯誤敘述，為本題答案。每位病人的營養診斷數目視實際營養問題而定，可能有多個，並非限制 1 個。營養師應列出所有可介入處理的營養問題。
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完整詳解
Pro · 無限重點 營養診斷採 PES 格式，每位病人可有多個診斷，非以 1 個為原則。
反向題找錯：『以1個為原則』太絕對，臨床常有多重營養問題。
逐選項分析
A✓ 正確
錯誤敘述，為本題答案。每位病人的營養診斷數目視實際營養問題而定，可能有多個，並非限制 1 個。營養師應列出所有可介入處理的營養問題。
B✕
正確。營養診斷的核心是辨識出『營養師能獨立解決或改善』的問題，與醫師的醫學診斷不同，聚焦於飲食、營養素與行為層面。
C✕
正確。營養診斷採 PES 格式：Problem（問題）、Etiology（原因）、Signs/Symptoms（徵候與症狀），為 ADA 營養照護流程標準寫法。
D✕
正確。營養診斷分為三大領域：攝取（Intake, NI）、臨床（Clinical, NC）、行為環境（Behavioral-environmental, NB），臨床問題為其中一類。
營養診斷 PES 三要素
| 縮寫 | 全名 | 意義 | 範例 |
|---|
| P | Problem | 營養問題 | 蛋白質攝取不足 |
| E | Etiology | 原因 | 因咀嚼困難 |
| S | Signs/Symptoms | 徵候/症狀 | 體重下降 5%、血清白蛋白偏低 |
A 選項用『以 1 個為原則』營造規則感，實際上 ADA 營養照護流程並無此限制。複雜病人（如糖尿病合併腎病變）往往有多個營養診斷，只要都是營養師可介入者皆應列出。 
