牛隻食用之牧草地中，若含氮過高會妨害下列何種離子的吸收，而導致青草痙攣症？

正解。牧草含氮（蛋白質）過高與高鉀環境會抑制反芻動物對鎂的吸收，造成低血鎂症，臨床表現為肌肉強直、痙攣、抽搐，即青草痙攣症（grass tetany）。