關於碳水化合物消化和吸收的敘述，下列何者正確？
A碳水化合物消化從胃開始
B乳糖不耐症是因為澱粉酶不足
C多醣被分解成可被吸收的單醣正確答案
D蔗糖可通過腸道上皮細胞被吸收
答案與詳解
逐選項解析
A碳水化合物消化從胃開始消化起始點✕ 易錯陷阱
碳水化合物消化從『口腔』開始，唾液中的澱粉酶（ptyalin）即開始水解澱粉。胃中沒有消化碳水化合物的酵素，胃酸反而會使澱粉酶失活。
B乳糖不耐症是因為澱粉酶不足乳糖不耐症✕ 易錯陷阱
乳糖不耐症是因小腸刷狀緣的『乳糖酶（lactase）』不足，無法分解乳糖為葡萄糖+半乳糖，與澱粉酶無關。未消化乳糖進入大腸被菌叢發酵產生腹脹、腹瀉。
C多醣被分解成可被吸收的單醣✓ 正確
D蔗糖可通過腸道上皮細胞被吸收✕ 易錯陷阱
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