在鹼性條件下，蛋白藥物結構中之何種胺基酸殘基最易發生消旋反應？

L-aspartic acid（含 Asp/Asn）在鹼性下側鏈羧基與主鏈氮形成環狀琥珀醯亞胺（succinimide）中間體，使 α-碳氫易被脫除，是蛋白藥物中最易發生消旋與異構化的殘基。