下列何者為形成蛋白質二級結構（如α-螺旋）的最主要原因？
A疏水性（hydrophobic）交互作用
B靜電作用
C分子內氫鍵（hydrogen bond）正確答案
D兩條 α-螺旋鏈之間的雙硫鍵（disulfide bond）
答案與詳解
為什麼答案是 C
α-螺旋由主鏈第 n 個胺基酸的 C=O 與第 n+4 個的 N-H 形成規律氫鍵；β-摺板則靠股間氫鍵。氫鍵是二級結構的決定性力量。
考點：三級結構主力考點：鹽橋輔助考點：α-螺旋氫鍵考點：三/四級共價鍵
載入中…
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