下列何者為穩定蛋白質α-螺旋結構的主要因素？
A胜肽鏈上α碳原子之間的疏水性（hydrophobic）交互作用
B螺旋結構內胜肽鏈主幹上的胜肽鍵（peptide bond）之間的氫鍵作用（hydrogen bond）正確答案
CR基團（R group；side chain）之間靜電性的作用（electrostatic interaction）
DR基團（R group；side chain）之間氫鍵（hydrogen bond）
答案與詳解
為什麼答案是 B
α-螺旋由主幹胜肽鍵上第 n 個胺基酸的 C=O 與第 n+4 個胺基酸的 N-H 形成氫鍵，每圈 3.6 個殘基，此主幹氫鍵即穩定α-螺旋的核心力量。
考點：疏水作用位置錯誤考點：主幹氫鍵考點：靜電作用屬三級考點：側鏈 vs 主幹
載入中…
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