蛋白質食物缺乏時，常會引起水腫，請問這是因為血液中的何種蛋白不足而使血液滲透壓下降所造成？
A白蛋白正確答案
B醣蛋白
C球蛋白
D黃蛋白
答案與詳解
逐選項解析
A白蛋白膠體滲透壓主角✓ 正確
白蛋白(Albumin)由肝臟合成，分子量約 66 kDa，佔血漿蛋白約 60%，是維持血漿膠體滲透壓(oncotic pressure)的最主要成分。蛋白質營養不良時白蛋白下降，水分由血管滲入組織間隙形成水腫，即典型的 Kwashiorkor 症。
B醣蛋白細胞辨識✕ 易錯陷阱
醣蛋白(Glycoprotein)是蛋白質與醣類結合的分子，主要功能為細胞辨識、訊息傳遞、免疫反應(如抗體、激素受體)，與維持血漿滲透壓無直接關係。
C球蛋白✕ 易錯陷阱
D黃蛋白✕ 錯誤
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