Examly題庫立即開始練習
專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學10433單選題

合於現今乳品類衛生標準之全脂鮮乳,下列何種細菌或毒素可被檢出?

A李斯特菌
B沙氏桿菌
C大腸桿菌群正確答案
D金黃色葡萄球菌腸毒素
答案與詳解
C
正確答案
鮮乳衛生標準允許「大腸桿菌群」少量存在(有上限值),但致病菌與毒素一律不得檢出。

為什麼答案是 C

大腸桿菌群(Coliforms)是衛生「指標菌」非致病菌,標準訂有上限值(如生乳每 mL ≦10 CFU),可被檢出但須在限值內。

考點:致病菌零檢出考點:衛生指標菌考點:耐熱毒素零檢出
載入中…

獸醫公共衛生學 相關題目

想練更多獸醫公共衛生學考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮