專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學104 年第 41 題單選題考點:屠宰性吸入考點:放血不完全
在執行屠宰衛生檢查時,氣管及支氣管內存有血液,肺組織無病變,必須與敗血症之瘀斑區別者,為下列何者?
A屠宰性血液吸入肺正確答案
B放血不完全
C中毒
D食物梗塞
A正確答案
屠宰時動物因放血過程吸入血液進入氣管支氣管,肺組織本身無病變,需與敗血症瘀斑做鑑別。
逐選項解析
A屠宰性血液吸入肺屠宰性吸入✓ 正確
屠宰性血液吸入肺:屠宰放血時,動物吸氣將血液吸入氣管及支氣管,肺實質本身無病理變化,需與敗血症的肺臟瘀斑出血鑑別,鑑別重點在於血液位置(管腔內 vs 組織內)。
B放血不完全放血不完全✕ 易錯陷阱
放血不完全會造成全身肌肉、內臟血液滯留呈暗紅色,是全身性的肉品變化,不是局限於氣管支氣管的血液吸入現象,鑑別對象也不是敗血症瘀斑。
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