攝取蔗糖容易造成齲齒，此現象的機制為何？①含有蔗糖的食物會造成菌落容易長成，增加生物膜（biofilm）的致齲性 ②牙菌斑的細菌會快速代謝蔗糖，造成酸鹼值下降 ③攝取蔗糖會造成生長中牙胚的牙釉質脫鈣 ④唾液分泌會因為大量攝取蔗糖而減少
A①②正確答案
B②③
C③④
D①③
答案與詳解
為什麼答案是 A
①②正是蔗糖致齲的經典雙機制：蔗糖被Streptococcus mutans的葡萄糖基轉移酶（GTF）合成黏性葡聚糖，促進菌斑生物膜附著；同時細菌快速代謝蔗糖產生乳酸，pH驟降至臨界值5.5以下造成脫鈣。
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