專技高考-營養師膳食療養學109 年第 28 題單選題
一位飲食習慣為素食之 55 歲女性銀行員，體檢資料顯示，身高 155 公分、體重 66 公斤。LDL 100 mg/dL、TG 350 mg/dL、AC 120 mg/dL，其飲食生活型態調整之建議，下列何者不適用？
A每天運動 30-40 分鐘
BLow cholesterol diet正確答案
CCarbohydrate restricted diet
DCalorie restricted diet
B正確答案
此病人TG偏高、血糖偏高、BMI過重，重點應在控制熱量與精緻醣類；素食者本身膽固醇攝取已低，限膽固醇飲食並非首要。
為什麼答案是 B
病人為素食者，飲食中膽固醇攝取本就極低，且LDL為100 mg/dL屬正常範圍，再限制膽固醇效益有限，非此病人首要調整方向，故『不適用』。
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完整詳解
Pro · 無限重點 此病人TG偏高、血糖偏高、BMI過重，重點應在控制熱量與精緻醣類；素食者本身膽固醇攝取已低，限膽固醇飲食並非首要。
看數值：LDL正常(100)、TG高(350)、AC高(120)、BMI 27.5→高三酸甘油酯+高血糖+過重，對應限醣、限熱量、運動；素食者膽固醇本來就低，B不適用。
逐選項分析
A✕
規律運動30-40分鐘可降低TG、改善胰島素敏感性與體重控制，對此病人三高風險皆有益，屬標準建議。
B✓ 正確
病人為素食者，飲食中膽固醇攝取本就極低，且LDL為100 mg/dL屬正常範圍，再限制膽固醇效益有限，非此病人首要調整方向，故『不適用』。
C✕
TG 350 mg/dL明顯偏高、AC 120 mg/dL已達糖尿病前期/糖尿病，限制精緻醣類可有效降低TG與血糖，屬優先建議。
D✕
BMI=66/1.55²≈27.5屬過重，限制熱量攝取以減重可同時改善TG、血糖與整體代謝症候群風險。
病人數值判讀與飲食對策
| 指標 | 數值 | 判讀 | 飲食對策 |
|---|
| BMI | 27.5 | 過重 | 限熱量減重 |
| LDL | 100 | 正常 | 不需特別限膽固醇 |
| TG | 350 | 偏高 | 限精緻醣類、限酒、運動 |
| AC | 120 | 糖尿病前期 | 限醣、減重 |
看到血脂異常就反射選『低膽固醇飲食』是常見陷阱。要先分辨是LDL高還是TG高：TG高的主因是醣類與熱量過剩，而非膽固醇；本題LDL正常+素食者，限膽固醇幫助極小。 
