專技高考-營養師膳食療養學114 年第 39 題單選題
有關脂肪酸氧化的遺傳代謝失常(genetic metabolic disorder)的治療飲食,下列何者最不適當?
A避免禁食
B低脂飲食
C低醣飲食正確答案
D攝取足夠熱量
C正確答案
脂肪酸氧化障礙需靠『醣類』當主要能量來源,低醣飲食反而致命,絕對錯誤。
逐選項解析
A避免禁食✕ 錯誤
禁食會迫使身體分解脂肪供能,但患者脂肪酸氧化障礙會導致低血糖與能量不足,故須避免禁食、規律進食。此敘述正確。
B低脂飲食✕ 錯誤
脂肪酸無法正常氧化代謝,攝取過多長鏈脂肪會累積毒性中間產物,故採低脂飲食(尤其限制長鏈脂肪酸)是標準治療原則。此敘述正確。
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