專技高考-營養師膳食療養學114 年第 27 題單選題
下列何種飲食成分與降低血清膽固醇濃度最無關?
Aplant stanols
Bvitamin E正確答案
Cnicotinic acid
Dsoluble fiber
B正確答案
維生素E為抗氧化劑,無降膽固醇效果;植物固醇、菸鹼酸、水溶性纖維皆有明確降LDL作用。
逐選項解析
Aplant stanols✕ 錯誤
植物固醇/烷醇在腸道與膽固醇競爭micelle吸收位置,減少膽固醇吸收,可降低LDL約10%,是降膽固醇飲食核心成分。
Cnicotinic acid✕ 易錯陷阱
菸鹼酸(niacin,vitamin B3)高劑量可抑制肝臟VLDL合成,降低LDL與TG並提升HDL,為臨床使用的降血脂藥物。別與vitamin E混淆。
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