專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學105 年第 27 題單選題
處理生魚肉時，可能接觸感染下列何種寄生蟲？
A安尼線蟲（Anisakis spp.）正確答案
B廣東住血線蟲（Angiostrongylus cantonensis）
C肺胵（Paragonimus westermanii）
D日本住血吸蟲（Schistosoma japonicum）
A正確答案
安尼線蟲（海獸胃線蟲）寄生於海魚體內，處理或食用未煮熟生魚肉是主要感染途徑。
為什麼答案是 A
安尼線蟲幼蟲寄生於鯖魚、鮭魚、鱈魚等海魚的內臟與肌肉中，人類處理或食用未充分加熱的生魚片、醃漬生魚時，幼蟲可鑽入胃壁或腸壁，引發劇烈腹痛、嘔吐（anisakiasis）。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 安尼線蟲（海獸胃線蟲）寄生於海魚體內，處理或食用未煮熟生魚肉是主要感染途徑。
看到「生魚肉、生魚片、海鮮」→ 直覺想到 Anisakis（安尼線蟲）。
逐選項分析
A✓ 正確
安尼線蟲幼蟲寄生於鯖魚、鮭魚、鱈魚等海魚的內臟與肌肉中，人類處理或食用未充分加熱的生魚片、醃漬生魚時，幼蟲可鑽入胃壁或腸壁，引發劇烈腹痛、嘔吐（anisakiasis）。
B✕ 陷阱
廣東住血線蟲的中間宿主是「螺類」（如非洲大蝸牛、福壽螺），人類因食用未煮熟的螺肉或受污染蔬菜而感染，造成嗜伊紅性腦膜炎，與生魚肉無關。
C✕
肺吸蟲（Paragonimus）的感染源是未煮熟的「淡水蟹、蝦」（如毛蟹、溪蟹），囊蚴寄生於甲殼類體內，攝食後幼蟲移行至肺臟，與生魚肉無關。
D✕
日本住血吸蟲的感染途徑是尾動幼蟲（cercariae）經由「皮膚直接穿入」，中間宿主為釘螺，人類接觸疫水即受感染，並非透過食用魚肉。
食媒性寄生蟲感染來源對照
| 寄生蟲 | 感染源 | 中間宿主 | 主要病灶 |
|---|
| 安尼線蟲 Anisakis | 生海魚 | 海魚（鯖、鮭、鱈） | 胃腸壁 |
| 廣東住血線蟲 | 生螺、生菜 | 螺類（福壽螺） | 腦膜（嗜伊紅） |
| 肺吸蟲 Paragonimus | 生蟹蝦 | 淡水蟹、蝦 | 肺臟 |
| 日本住血吸蟲 | 接觸疫水 | 釘螺 | 肝、腸（門脈） |
考生若只記「生食感染」可能誤選 B 或 C，但題目特指「生魚肉」。要區分：海魚→安尼線蟲；螺→廣東住血線蟲；蟹蝦→肺吸蟲；疫水→住血吸蟲。媒介物種是關鍵鑑別點。 
