下列卵白中何者具有與鐵螯合而抑制細菌生長之能力？

伴白蛋白（conalbumin，又名 ovotransferrin）能與 Fe³⁺ 強力結合形成螯合物，使細菌無法取得生長所需的鐵離子，達到抑菌效果，是卵白天然防禦系統的核心。