專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學105 年第 45 題單選題
下列何種屠體應判定全部廢棄，不得供為食用？
A局部性結核病
B具有明顯之畸形組織
C弓蟲病之頭部及內臟
D多發性關節炎正確答案
D正確答案
屠體判定抓「全身性、多發性」要全廢；「局部性、某部位」多為切除患部後其餘可食。
為什麼答案是 D
多發性關節炎代表病變非單一局部，涉及較廣泛、全身性衛生風險，屬應判定不合格、不得供食用的類型。選項中只有它符合「全部廢棄」的層級。
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完整詳解
Pro · 無限重點 屠體判定抓「全身性、多發性」要全廢；「局部性、某部位」多為切除患部後其餘可食。
看到「多發性關節炎」直接選全廢；其他三項都在考「局部或指定部位廢棄」。
逐選項分析
A✕ 陷阱
局部性結核病不是整個屠體一律全部廢棄，而是以局部病灶處理為核心；能切除病變部位時，其餘正常部分仍可能供食用。考點在「局部性」二字。
B✕ 陷阱
具有明顯畸形組織，重點是「畸形組織」本身不適食用，通常屬切除該異常部分的題型；題目問的是整個屠體全部廢棄，不能把局部異常擴張成全廢。
C✕ 陷阱
弓蟲病之頭部及內臟屬指定部位處理，題幹已限定「頭部及內臟」，不是整個屠體全部廢棄。考選部常用這種部位限定字眼誘導誤選。
D✓ 正確
多發性關節炎代表病變非單一局部，涉及較廣泛、全身性衛生風險，屬應判定不合格、不得供食用的類型。選項中只有它符合「全部廢棄」的層級。
屠體判定秒記表
| 判定層級 | 關鍵字 | 處理方式 | 本題例子 |
|---|
| 全部廢棄 | 全身性、多發性、嚴重、敗血症風險 | 屠體及內臟不得供食用 | 多發性關節炎 |
| 局部廢棄 | 局部性、病灶、部分組織 | 切除患部，其餘正常部分可食用 | 局部性結核病、畸形組織 |
| 指定部位廢棄 | 頭部、內臟、乳房、肺臟等 | 只處理指定不適食用部位 | 弓蟲病之頭部及內臟 |
本題陷阱在把「局部或指定部位廢棄」和「全部廢棄」混在一起。看到局部性、頭部及內臟、畸形組織，先判斷是否只是切除患部；只有多發性關節炎符合全體不合格。 
