下列何種疾病須限制「麵條」的攝取？
A消化性潰瘍（peptic ulcer）
B食道炎（esophagitis）
C粥狀瀉（celiac disease）正確答案
D克隆氏症（Crohn's disease）
答案與詳解
為什麼答案是 C
粥狀瀉（乳糜瀉）是對麩質（gluten）產生自體免疫反應，傷害小腸絨毛。麵條由小麥製成，含大量麩質，必須嚴格禁止。
考點：潰瘍飲食考點：食道炎飲食考點：無麩質飲食考點：克隆氏症飲食
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粥狀瀉（乳糜瀉）是對麩質（gluten）產生自體免疫反應，傷害小腸絨毛。麵條由小麥製成，含大量麩質，必須嚴格禁止。
