專技高考-營養師膳食療養學106 年第 30 題單選題考點:分解 vs 合成考點:壓力代謝
導致燒燙傷(burn)患者蛋白質需要大量增加的原因,下列何者錯誤?
A體蛋白質合成增加正確答案
B蛋白質分解代謝增加
C尿液氮的流失增加
D蛋白質會經由傷口流失
A正確答案
燒燙傷屬高度分解代謝狀態,體蛋白是被大量分解而非合成,故 A 錯誤。
逐選項解析
A體蛋白質合成增加分解 vs 合成✓ 正確
燒燙傷患者處於高度分解代謝期,體蛋白質是被大量「分解」以供應修復與免疫所需,並非合成增加。補充蛋白質正是為了彌補分解流失,此敘述與生理反應相反,為題目要選的錯誤選項。
B蛋白質分解代謝增加壓力代謝✕ 錯誤
燒傷後壓力荷爾蒙(cortisol、catecholamine、glucagon)上升,促使肌肉蛋白分解代謝大幅增加,釋出胺基酸供糖質新生與組織修復,此為燒傷代謝的典型特徵。
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