專技高考-營養師膳食療養學112 年第 24 題單選題
王先生55歲,身高178公分、體重75公斤,為血液透析病人。其參加遊輪旅行但因嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)隔離檢疫的關係,受困在國外港口五天無法下船進行透析治療,在此緊急階段,下列何項飲食建議最不適合王先生食用?
A每餐維持3~4份的牛排或蛋白質食物攝取正確答案
B食用糖漿或蜂蜜增加熱量攝取
C每日限制飲水量在500c.c.以內
D每日攝取罐頭水梨或鳳梨2~3份
A正確答案
血液透析中斷期間,應嚴格限制蛋白質、鉀、磷、水分攝取,高蛋白食物會加速尿毒堆積。
逐選項解析
B食用糖漿或蜂蜜增加熱量攝取✕ 錯誤
糖漿、蜂蜜屬純碳水化合物,可提供熱量又不含蛋白質、鉀、磷,是透析中斷期間維持熱量、避免組織分解產生廢物的理想選擇。
C每日限制飲水量在500c.c.以內✕ 錯誤
無法透析時腎臟無法排水,水分蓄積易造成肺水腫、心衰竭與高血壓,嚴格限水(每日500c.c.以內或尿量+500c.c.)是正確緊急處置。
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