專技高考-營養師膳食療養學112 年第 30 題單選題
有關燒燙傷病人對蛋白質之需求，下列敘述何者正確？
A建議急性期以血中白蛋白（albumin）及前白蛋白（prealbumin）濃度來評估蛋白質營養狀態
B給予成人蛋白質補充量為2.5～3.0 g/kg BW
C給予兒童蛋白質補充量為1.5～2.0 g/kg BW
D燒傷病人蛋白質的流失會在傷口癒合或被敷料覆蓋後降低正確答案
D正確答案
燒燙傷蛋白質流失於傷口癒合或敷料覆蓋後即減少,故(D)正確。
為什麼答案是 D
正確。燒燙傷病人因傷口滲出液造成大量蛋白質流失,當傷口癒合或被敷料覆蓋後,經皮蛋白質流失即顯著降低。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 燒燙傷蛋白質流失於傷口癒合或敷料覆蓋後即減少,故(D)正確。
1. 急性期因發炎反應,白蛋白/前白蛋白受影響,不宜單獨作為營養指標。
2. 成人燒傷蛋白質建議量為1.5～2.0 g/kg BW。
3. 兒童燒傷蛋白質建議量為2.5～3.0 g/kg BW(較成人高)。
4. 傷口癒合或敷料覆蓋後,經皮蛋白質流失減少。
5. 故答案為(D)。
逐選項分析
A✕
錯誤。急性期因發炎反應、體液轉移及肝臟急性期蛋白合成改變,白蛋白與前白蛋白濃度受非營養因素影響大,不適合作為蛋白質營養狀態的評估指標。
B✕
錯誤。2.5～3.0 g/kg BW為兒童燒傷之建議量,成人應為1.5～2.0 g/kg BW。
C✕
錯誤。1.5～2.0 g/kg BW為成人燒傷之建議量,兒童應為2.5～3.0 g/kg BW。
D✓ 正確
正確。燒燙傷病人因傷口滲出液造成大量蛋白質流失,當傷口癒合或被敷料覆蓋後,經皮蛋白質流失即顯著降低。
成人與兒童的蛋白質建議量易混淆,兒童因生長需求反而較高(2.5～3.0 g/kg)。 
