下列何者中毒，患畜將會呈現缺氧、體表發紺、呼吸不順、脈搏加速與血液呈暗褐色？

亞硝酸鹽會將血紅素中的 Fe²⁺ 氧化成 Fe³⁺，形成變性血紅素 (methemoglobin)，無法攜氧，造成組織缺氧、體表發紺、心跳加快，血液因含 metHb 而呈現特徵性的巧克力褐色。