反芻獸於何種營養缺乏症時易出現下圖之病變？

維生素B1（硫胺素）缺乏導致反芻獸腦皮質軟化症（Polioencephalomalacia, PEM）。圖中大腦冠狀切面可見皮質多處黃褐色局灶性壞死軟化灶（兩枚箭頭指示），白質相對保留，為典型B1缺乏之大體病變。硫胺素為葡萄糖代謝（丙酮酸去氫酶、α-酮戊二酸去氫酶）的輔酶，缺乏時神經元能量代謝障礙造成皮質壞死。