老化引起的胃酸不足（achlorhydria）是老年人易缺乏那一營養素的重要原因？
A維生素 B12正確答案
B維生素 B2
C維生素 B1
D維生素 B3
答案與詳解
逐選項解析
A維生素 B12B12 吸收機轉✓ 正確
食物中的 B12 與蛋白質結合，需胃酸與胃蛋白酶將其解離，再與內在因子（IF）結合於迴腸吸收。老人胃酸不足 → B12 無法釋出 → 易缺乏，可能導致巨球性貧血與神經病變。
B維生素 B2B2 吸收✕ 錯誤
維生素 B2（核黃素）吸收主要在小腸近端，與胃酸無關。缺乏症狀為口角炎、舌炎，不是老人胃酸不足的典型缺乏營養素。
C維生素 B1✕ 錯誤
D維生素 B3✕ 錯誤
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