下列何者是利用特定油：水：acacia比例下，acacia與油先混合後再與水混合之製備方法？
Acontinental method正確答案
BEnglish method
Cwet gum method
Dbottle method
答案與詳解
逐選項解析
Acontinental method乾膠法✓ 正確
Continental method 又稱乾膠法(dry gum method)，acacia(膠)先與油混合形成均勻分散，再一次加入水快速研磨形成初乳，典型比例油:水:膠=4:2:1。正是題目描述。
BEnglish method濕膠法別名✕ 易錯陷阱
English method 即濕膠法(wet gum method)，是膠先與水混合形成膠漿，再分次加入油。與題目「膠先混油」順序相反，故錯。
Cwet gum method✕ 易錯陷阱
Dbottle method✕ 錯誤
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