下列何者是利用特定油：水：acacia比例下，acacia與油先混合後再與水混合之製備方法？
Acontinental method正確答案
BEnglish method
Cwet gum method
Dbottle method
答案與詳解
為什麼答案是 A
Continental method 又稱乾膠法(dry gum method)，acacia(膠)先與油混合形成均勻分散，再一次加入水快速研磨形成初乳，典型比例油:水:膠=4:2:1。正是題目描述。
考點：乾膠法考點：濕膠法別名考點：濕膠法考點：瓶搖法
載入中…
