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專技高考-營養師膳食療養學10640單選題

下列何種飲食調整方式最有助於改善老人吞嚥困難(dysphagia)的問題而能使其增加飲食攝取量?

A少量多餐正確答案
B加重調味
C補充水分
D餐前運動
答案與詳解
A
正確答案
吞嚥困難者易疲勞嗆咳,少量多餐可降低單次進食負擔、提高總攝取量。

為什麼答案是 A

吞嚥困難者進食時需高度專注、咀嚼費力,容易疲勞而提早停止進食。少量多餐(一日 5-6 餐)可減輕單次負擔,累積總熱量與營養攝取,是臨床最推薦的策略。

考點:少量多餐考點:調味迷思考點:液體嗆咳風險考點:運動時機
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