癌症病患常因治療的副作用,造成味覺的改變(dysgeusia),在飲食建議上,下列敘述何者錯誤?
A食物製作上可增加其風味與調味,改善病患食慾
B若唾液分泌減少,製作時可增加食物的水分與含水量
C早餐是一天最佳的進食時間
D病人對紅肉接受度優於白肉正確答案
答案與詳解
本題為反向題。癌症病患常因味覺改變,對富含鐵質的紅肉(牛、豬)產生苦味或金屬味,因此對「白肉(魚、雞)或豆製品」的接受度反而優於紅肉。此敘述錯誤,為本題應選答案。
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