下列有關硝酸鹽及亞硝酸鹽中毒的描述，何者正確？

正確！亞硝酸鹽將血紅素中的 Fe²⁺ 氧化為 Fe³⁺，形成變性血紅素 (methemoglobin)，無法攜帶氧氣，導致全身性組織缺氧，血液呈巧克力棕色。