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專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學109 年第 2 題單選題

下列何者不是形成蛋白質三級結構所需之蛋白分子內交互作用方式?

A雙硫鍵
B氫鍵
C胜肽鍵正確答案
D凡得瓦力
答案與詳解
C
正確答案
胜肽鍵是連接胺基酸形成主鏈骨架(一級結構)的共價鍵,並非穩定三級結構的分子內交互作用。

逐選項解析

A雙硫鍵✕ 錯誤
雙硫鍵(disulfide bond)由兩個半胱胺酸(Cys)的-SH側鏈氧化形成共價鍵,是穩定三級結構最強的側鏈交互作用之一,屬於正確的維持方式。
B氫鍵✕ 錯誤
氫鍵在側鏈與側鏈、側鏈與主鏈間廣泛存在,是維持蛋白質三級(及二級)結構的重要非共價作用力,屬正確選項。
C胜肽鍵✓ 正確
D凡得瓦力✕ 錯誤

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