專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學109 年第 31 題單選題
關於蛋白質檢測的敘述，下列何者最準確？
A雙脲（Biuret）法是以銅鹽和硫酸反應，測出蛋白中的含氮量
B溴甲酚綠（BCG）在酸性溶液中與白蛋白結合，敏感性和特異性都高正確答案
CJaffe氏法以Picrate結合蛋白而定量
DFearon氏法以二乙醯基單肟（Diacetylmonoxime）與蛋白加熱產生黃色物
B正確答案
蛋白質定量方法各有原理，BCG法在酸性下與白蛋白結合，是臨床測白蛋白的常用法，敏感度與特異性高。
為什麼答案是 B
溴甲酚綠（BCG）在酸性緩衝液中與白蛋白結合形成藍綠色複合物，是臨床測定血清白蛋白的常用染料結合法，敏感性與特異性皆佳，故敘述最準確。
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完整詳解
Pro · 無限重點 蛋白質定量方法各有原理，BCG法在酸性下與白蛋白結合，是臨床測白蛋白的常用法，敏感度與特異性高。
用刪去法：A是測肽鍵不是含氮量、C的Jaffe是測肌酸酐、D的Fearon是測尿素，全錯只剩B。
逐選項分析
A✕ 陷阱
雙脲法是以銅離子在鹼性溶液中與蛋白質的「肽鍵」反應形成紫色錯合物，測的是肽鍵（總蛋白），不是含氮量；測含氮量的是凱氏定氮（Kjeldahl）法。名詞偷換陷阱。
B✓ 正確
溴甲酚綠（BCG）在酸性緩衝液中與白蛋白結合形成藍綠色複合物，是臨床測定血清白蛋白的常用染料結合法，敏感性與特異性皆佳，故敘述最準確。
C✕ 陷阱
Jaffe氏法是以鹼性苦味酸（Picrate）與「肌酸酐（creatinine）」反應形成橘紅色物質來定量肌酸酐，而非結合蛋白質，方法對象張冠李戴。
D✕ 陷阱
Fearon氏法（二乙醯基單肟法，DAM）是與「尿素（urea）」加熱反應產生黃色物質來定量尿素氮，不是測蛋白質，反應對象錯誤。
常見生化定量方法對照
| 方法 | 試劑 | 測定對象 | 原理 |
|---|
| 雙脲(Biuret)法 | 鹼性銅鹽 | 總蛋白 | 與肽鍵呈紫色 |
| BCG/BCP法 | 溴甲酚綠/紫(酸性) | 白蛋白 | 染料結合呈綠色 |
| Jaffe氏法 | 鹼性苦味酸 | 肌酸酐 | 呈橘紅色 |
| Fearon法(DAM) | 二乙醯基單肟 | 尿素 | 加熱呈黃色 |
本題把各方法的「測定對象」互相對調設陷阱：雙脲測肽鍵卻說測含氮量、Jaffe測肌酸酐卻說結合蛋白、Fearon測尿素卻說測蛋白。記住每個方法的真正標的物即可破解。 
