下列何種波長適用於測定蛋白質胜肽鍵（Peptide bond）的吸光度？

胜肽鍵的 C=O 與 N 之間的醯胺鍵在遠紫外區 (約 190-220 nm) 有強烈吸收，常用 205-220 nm 測定蛋白質胜肽鍵含量，是本題正解。