專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學110 年第 42 題單選題
大部分的血脂是以脂蛋白（Lipoprotein）存在，脂蛋白中心為疏水性的三酸甘油脂（TG）和何者組成？
A膽固醇酯（Cholesteryl ester）正確答案
B膽固醇（Cholesterol）
C酵素（Enzymes）
D甘油（Glycerol）
A正確答案
脂蛋白為球狀結構，疏水核心由三酸甘油酯與膽固醇酯組成，外殼則為磷脂、游離膽固醇與載脂蛋白。
為什麼答案是 A
膽固醇酯（Cholesteryl ester）為膽固醇與脂肪酸酯化的高度疏水分子，與三酸甘油酯一同構成脂蛋白的疏水核心，正是本題答案。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 脂蛋白為球狀結構，疏水核心由三酸甘油酯與膽固醇酯組成，外殼則為磷脂、游離膽固醇與載脂蛋白。
記「核心藏疏水，外殼裹兩親」：核心=TG+膽固醇酯，外殼=磷脂+游離膽固醇+apoprotein。
逐選項分析
A✓ 正確
膽固醇酯（Cholesteryl ester）為膽固醇與脂肪酸酯化的高度疏水分子，與三酸甘油酯一同構成脂蛋白的疏水核心，正是本題答案。
B✕ 陷阱
游離膽固醇（Cholesterol）帶有極性的羥基（-OH），屬兩親性，分布於脂蛋白外殼而非疏水核心，與膽固醇酯位置不同，是常見混淆陷阱。
C✕
酵素（如LCAT、LPL）會作用於脂蛋白代謝，但並非脂蛋白核心的結構組成成分，與題意不符。
D✕
甘油（Glycerol）親水，是三酸甘油酯水解後的產物，本身不會單獨存在於疏水核心，無法構成脂蛋白中心。
脂蛋白結構分區
| 位置 | 成分 | 性質 | 代表分子 |
|---|
| 疏水核心 | TG + 膽固醇酯 | 完全疏水 | 三酸甘油酯、Cholesteryl ester |
| 兩親性外殼 | 磷脂、游離膽固醇、載脂蛋白 | 兩親性/極性朝外 | Phospholipid、Cholesterol、Apoprotein |
選項刻意把『膽固醇酯』與『膽固醇』並列，考生若沒分清酯化前後的疏水性差異，極易誤選B。關鍵在於『酯化後失去極性羥基』才能進入疏水核心，未酯化的游離膽固醇只能待在外殼。 
