下列何種脂肪酸的熔點（Melting point）最低？

本題英文為Linoleic acid，正確中文應為「亞麻油酸(亞麻酸)」，是C18:2含2個雙鍵的多元不飽和脂肪酸，熔點約-5°C。2個順式雙鍵造成鏈彎曲，分子無法緊密堆疊，分子間作用力最弱，故為四者中熔點最低者。注意：題幹標示之「次亞麻酸」正規對應的是Linolenic acid(C18:3)，本題以英文Linoleic acid為準。