專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學110 年第 8 題單選題
下列何者的水解產物有Galactose？
B正確答案
乳糖(Lactose)由葡萄糖+半乳糖組成，水解後產生Galactose，是唯一答案。
為什麼答案是 B
乳糖(Lactose)由半乳糖(Galactose)與葡萄糖(Glucose)以β-1,4糖苷鍵連接，水解後即釋出Galactose，為正確答案。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 乳糖(Lactose)由葡萄糖+半乳糖組成，水解後產生Galactose，是唯一答案。
記口訣：乳糖=葡萄糖+半乳糖(Glu+Gal)，只有乳糖含Galactose。
逐選項分析
A✕
直鏈澱粉(Amylose)是葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接的多醣，水解產物只有葡萄糖(Glucose)，不含半乳糖。
B✓ 正確
乳糖(Lactose)由半乳糖(Galactose)與葡萄糖(Glucose)以β-1,4糖苷鍵連接，水解後即釋出Galactose，為正確答案。
C✕
麥芽糖(Maltose)由兩分子葡萄糖以α-1,4糖苷鍵連接，水解產物全為葡萄糖，不含半乳糖。
D✕
蔗糖(Sucrose)由葡萄糖與果糖(Fructose)以α,β-1,2糖苷鍵連接，水解產生葡萄糖與果糖，不含半乳糖。
常見雙醣/多醣的組成單醣
| 糖類 | 組成單醣 | 糖苷鍵 | 是否含Galactose |
|---|
| 乳糖 Lactose | 葡萄糖 + 半乳糖 | β-1,4 | ✅ 有 |
| 麥芽糖 Maltose | 葡萄糖 + 葡萄糖 | α-1,4 | ❌ 無 |
| 蔗糖 Sucrose | 葡萄糖 + 果糖 | α,β-1,2 | ❌ 無 |
| 直鏈澱粉 Amylose | 葡萄糖(多分子) | α-1,4 | ❌ 無 |
考生易把乳糖與麥芽糖、蔗糖的組成單醣搞混。關鍵記憶：只有乳糖含半乳糖(Galactose)，蔗糖含果糖(Fructose)，麥芽糖與直鏈澱粉全是葡萄糖。建議用組成單醣對照表強記。 
