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專技高考-營養師膳食療養學1052單選題

下列何者屬於內生性的抗氧化物指標?

Aascorbic acid
Btocopherols
Ccarotenoids
Dglutathione正確答案
答案與詳解
D
正確答案
麩胱甘肽(GSH)是人體自行合成的抗氧化物,屬內生性指標;其他三者皆需從飲食攝取。

為什麼答案是 D

glutathione(GSH,麩胱甘肽)由 glutamate、cysteine、glycine 三胺基酸在體內合成,是細胞最重要的內生性抗氧化物,可還原自由基。

考點:外生性-維生素C考點:外生性-維生素E考點:外生性-植化素考點:內生性-GSH
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