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專技高考-營養師膳食療養學10516單選題

對於胃切除患者,下列何者最易誘發 dumping syndrome?

A一盤蛋炒飯
B一碗榨菜肉絲麵
C一杯 240 毫升全糖奶茶正確答案
D一塊炸雞排
答案與詳解
C
正確答案
傾食症候群最怕高濃度單醣液體,全糖奶茶是經典地雷。

為什麼答案是 C

全糖奶茶是高濃度單醣/雙醣液體,滲透壓極高,進入小腸後大量水分滲入腸腔,造成血容量下降、心悸冒汗等傾食症狀,最易誘發。

考點:固體混合餐考點:湯麵類考點:高糖液體考點:高脂固體
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