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專技高考-營養師
105 年 · 第 21 題
專技高考-營養師
膳食療養學
105 年
第 21 題
單選題
對糖尿病人應用 carbohydrate counting 時，下列何種食物不列入醣類計算？
A
葡萄
B
鱈魚
正確答案
C
糙米飯
D
鮮乳
答案與詳解
B
正確答案
醣類計算法只算含醣食物，魚肉蛋屬蛋白質類不列入。
為什麼答案是 B
鱈魚屬豆魚蛋肉類，主要營養素為蛋白質與脂肪，幾乎不含醣類，無須列入 CHO counting。
考點：水果類含醣
考點：蛋白質類不含醣
考點：全穀雜糧類
考點：乳品含乳糖
載入中…
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