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專技高考-營養師
105 年 · 第 10 題
專技高考-營養師
膳食療養學
105 年
第 10 題
單選題
痛風患者在急性發作期,選擇攝取下列何類食物最為適當?
A
肉及海鮮類
B
乾豆及菇蕈類
C
雞蛋及奶製品類
正確答案
D
雞湯等燉補湯品
答案與詳解
C
正確答案
痛風急性期要避免高普林食物,蛋與奶製品是低普林優質蛋白質首選。
為什麼答案是 C
蛋類與奶製品幾乎不含普林,屬於第一組低普林食物,可提供急性期所需優質蛋白質,是痛風患者最安全的蛋白質來源。
考點:高普林食物
考點:植物性高普林
考點:低普林蛋白
考點:濃縮湯汁禁忌
載入中…
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