專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學106 年第 45 題單選題
三酸甘油脂加水，需要下列何種物質才會形成甘油與脂肪酸？
A脂蛋白元A-I
B脂蛋白元B-100
C解脂酶正確答案
D甘油激酶
C正確答案
三酸甘油脂水解成甘油+脂肪酸，需『解脂酶（lipase）』催化酯鍵斷裂。
為什麼答案是 C
解脂酶（lipase）催化三酸甘油脂的酯鍵水解，產生甘油與游離脂肪酸。包括胰脂酶、脂蛋白脂酶（LPL）、激素敏感脂酶（HSL）等。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 三酸甘油脂水解成甘油+脂肪酸，需『解脂酶（lipase）』催化酯鍵斷裂。
看到『水解+脂肪』直接想 lipase（解脂酶）！酶名字就告訴你答案。
逐選項分析
A✕
Apo A-I 是 HDL 主要載脂蛋白，活化 LCAT（卵磷脂膽固醇醯基轉移酶），與三酸甘油脂水解無關。
B✕ 陷阱
Apo B-100 是 LDL/VLDL 的結構蛋白，負責被 LDL receptor 辨識，本身不具水解酶活性，易與 Apo C-II（活化 LPL）混淆。
C✓ 正確
解脂酶（lipase）催化三酸甘油脂的酯鍵水解，產生甘油與游離脂肪酸。包括胰脂酶、脂蛋白脂酶（LPL）、激素敏感脂酶（HSL）等。
D✕ 陷阱
甘油激酶是把『甘油』磷酸化成 glycerol-3-P，發生在水解『之後』。它消耗 ATP 而非水解 TG，方向錯誤。
三大脂解酶比較
| 酵素 | 位置 | 功能 | 活化 |
|---|
| 胰脂酶 Pancreatic lipase | 小腸腔 | 水解食物 TG | 膽鹽+colipase |
| 脂蛋白脂酶 LPL | 微血管內皮 | 水解 CM/VLDL 中 TG | Apo C-II |
| 激素敏感脂酶 HSL | 脂肪細胞內 | 水解儲存 TG | 腎上腺素/升糖素 |
D 選項甘油激酶最容易誤選！它確實跟『甘油』有關，但作用方向是『水解後』把甘油磷酸化進入糖解，而非把 TG 水解出甘油。考選部最愛用『先後順序』陷阱。 
