完全不含tryptophan和tyrosine的蛋白質無法使用下列何種方法定量？
AKjeldahl method
Bbiuret method
CLowry method正確答案
Ddye-binding method
答案與詳解
逐選項解析
AKjeldahl method凱氏定氮法✕ 錯誤
Kjeldahl 法是測蛋白質中總氮含量（消化成 NH3 後滴定），與胺基酸種類無關，任何蛋白質都能測。
Bbiuret method雙縮脲反應✕ 錯誤
Biuret 法是 Cu²⁺ 與胜肽鍵（peptide bond）在鹼性環境下形成紫色錯合物，只要有胜肽鍵就能反應，與 Trp/Tyr 無關。
CLowry method✓ 正確
Ddye-binding method✕ 易錯陷阱
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
