甲狀腺腫（goiter）與下列何種礦物質攝取不足有關？

碘是合成甲狀腺素(T3、T4)的核心元素。缺碘時甲狀腺素不足，腦下垂體代償性分泌大量TSH刺激甲狀腺，導致腺體增生肥大形成甲狀腺腫（地方性甲狀腺腫）。