Examly立即開始練習

104 年 · 營養學（第二次）

104年第二次專門職業及技術人員高等考試中醫師考試分階段考試、營養師、心理師、護理師、社會工作師考試、104年專門職業及技術人員高等考試法醫師、語言治療師、聽力師、牙體技術師考試 · 共 42 題 · 點題目看答案與詳解

1
下列有關代糖的敘述，何者錯誤？
2
下列關於乳糖不耐症的敘述，何者最正確？
3
飽食狀態且攝入大量的醣類，當超過身體儲存醣類的限度時，部分醣類會轉換成脂肪。在這種情況下，會刺激下列那些脂肪代謝酵素的活性？
4
下列何種膳食纖維抑制腸道吸收膽固醇的效果最好？
5
下列有關限制胺基酸的敘述，何者錯誤？
6
肌酸酐及尿素可分別用來評估何種臟器的功能？
7
因蛋白質缺乏而造成的免疫力降低，稱為：
8
關於氮平衡的計算及敘述，下列何者錯誤？
9
下列何種物質對於肝臟合成膽固醇之限制酵素（rate limiting enzyme）HMG-CoA reductase的活性，具…
10
下列有關脂肪酸命名法的敘述，何者錯誤？
11
下列有關次亞麻油酸（α-linolenic acid）的敘述，何者錯誤？
12
下列脂蛋白中何者脂質含量最少，體積最小？
13
有關Anorexia nervosa與Bulimia nervosa患者的共同特徵，下列敘述何者錯誤？
14
下列有關減重飲食的敘述，何者錯誤？
15
有關高脂、高蛋白、低醣飲食的減重方式，下列敘述何者錯誤？
16
當每天的熱量攝取低於熱量需求量400大卡時，3個月約可減重多少公斤？
17
下列那些維生素缺乏會導致巨球性貧血？
18
下列何者是最容易被人體吸收的葉酸型式？
19
主要參與能量代謝的維生素，不包括下列何者？
20
脂肪酸氧化過程中，醯輔酶A去氫酶（acyl CoA dehydrogenase）將脂肪酸轉換成乙醯輔酶A（acetyl CoA）…
21
下列有關碳水化合物在腸道的消化吸收之敘述，何者正確？
22
維生素E於腸道消化吸收後，以下列何種方式運輸至肝臟？
23
有關過量維生素D產生毒性的敘述，下列何者正確？
24
下列何者是富含維生素E的食物群？
25
得舒飲食（DASH Diet）可用以預防下列何種疾病？
26
下列何種食物的鈣質生物利用率（bioavailability）最高？
27
關於微量礦物質（micro mineral）的敘述，下列何者正確？
28
缺乏下列何種礦物質時，會造成孩童的生長及性功能發育的遲緩？
29
DEXA（Dual-energy X-ray absorptiometry）scan主要是用來偵測下列何者？
30
小芬今年10歲，BMI位於93.5百分位，則她的體型屬於下列何者？
31
為評估青少年（青春期）熱量攝取是否適當，最好監測下列何種項目？
32
下列何種荷爾蒙參與25(OH)D3轉換成1,25(OH)2D3？
33
長期蛋白質攝取超過總熱量的35%，容易造成下列那些問題？①脫水②心血管疾病③腎功能降低④骨質疏鬆⑤胺基酸不平衡
34
1歲以下的嬰兒不建議食用蜂蜜或玉米糖漿的原因為何？
35
紅麴Monacolin-K的調節血脂作用機制是來自：
36
下列何種蛋白質或胜肽具有促進鈣吸收的保健功效？
37
體內肝醣儲存的量會受到許多因素的影響，下列何者的影響最小？
38
下列何種因素最不可能干擾維生素B12的吸收作用？
39
下列何者屬於類胡蘿蔔素？
40
下列何種食物比較不適合於運動前的飲食？