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專技高考-營養師營養學10821單選題

膽素(choline)不是下列何者的重要組成成分?

A髓磷脂(sphingomyelin)
B卵磷脂(lecithin)
CHDL 雙層磷脂膜層
D三酸甘油酯正確答案
答案與詳解
D
正確答案
膽素是磷脂質的重要組成,三酸甘油酯由甘油+三個脂肪酸組成,不含膽素。

為什麼答案是 D

三酸甘油酯(triglyceride)是一個甘油分子加三個脂肪酸,結構中完全不含氮、不含膽素,是單純的中性脂肪,這就是答案。

考點:鞘磷脂含膽素考點:PC含膽素考點:脂蛋白磷脂膜考點:TG無膽素
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