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專技高考-營養師營養學10837單選題

兒童的骨骼生長發育與蛋白質及一些礦物質如鈣、鎂等密切相關,則下列何者會妨礙骨骼的生長發育?

A蔬菜、水果
B鮮奶
C可樂、汽水等含糖碳酸飲料正確答案
D豆腐
答案與詳解
C
正確答案
可樂汽水含磷酸,高磷會干擾鈣吸收,妨礙兒童骨骼發育。

為什麼答案是 C

可樂汽水含磷酸(磷酸鹽),磷攝取過多會使鈣磷比失衡(理想 1:1),促進鈣質流失;高糖也會增加鈣排泄,雙重妨礙骨骼發育。

考點:微量營養素來源考點:鈣質主要來源考點:磷酸干擾鈣吸收考點:植物性鈣源
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