有關營養素的敘述，下列何者正確？ (A) 非必需胺基酸是人體無法自行合成，必須由食物中攝取 (B) 醣類缺乏時會使身體過度消耗肌肉與脂肪組織 (C) 膳食纖維主要來自植物細胞壁等，人體可消化吸收利用 (D) 蛋白質可抑制胃酸分泌，並幫助維生素的吸收

正確答案為 B。醣類不足時，身體會分解肌肉蛋白與脂肪供能，造成組織耗損。 (A) 搞反了！『必需』胺基酸才是人體無法自行合成、須由食物攝取；『非必需』胺基酸是人體可以自行合成的。 (C) 膳食纖維來自植物細胞壁沒錯，但人體『無法』消化吸收，它的功能是促進腸道蠕動、增加糞便體積，而非被人體利用吸收。

專技高考-護理師基本護理學（包括護理原理、護理技術）與護理行政106 年第 51 題單選題

有關營養素的敘述，下列何者正確？

A非必需胺基酸是人體無法自行合成，必須由食物中攝取

B醣類缺乏時會使身體過度消耗肌肉與脂肪組織正確答案

C膳食纖維主要來自植物細胞壁等，人體可消化吸收利用

D蛋白質可抑制胃酸分泌，並幫助維生素的吸收

答案與詳解

正確答案

醣類不足時，身體會分解肌肉蛋白與脂肪供能，造成組織耗損。

A非必需胺基酸是人體無法自行合成，必須由食物中攝取✕ 易錯陷阱

搞反了！『必需』胺基酸才是人體無法自行合成、須由食物攝取；『非必需』胺基酸是人體可以自行合成的。

B醣類缺乏時會使身體過度消耗肌肉與脂肪組織✓ 正確

C膳食纖維主要來自植物細胞壁等，人體可消化吸收利用✕ 錯誤

膳食纖維來自植物細胞壁沒錯，但人體『無法』消化吸收，它的功能是促進腸道蠕動、增加糞便體積，而非被人體利用吸收。

D蛋白質可抑制胃酸分泌，並幫助維生素的吸收✕ 易錯陷阱

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