下列醣類分子均為葡萄糖聚合物，何者具有（β1→4）glycosidic bond？
Aamylose
Bglycogen
Ccellulose正確答案
Ddextran
答案與詳解
為什麼答案是 C
Cellulose (纖維素) 由葡萄糖以 β1→4 鍵結成直鏈，鏈間形成氫鍵構成植物細胞壁。人類無 cellulase 無法消化，為膳食纖維來源。正解。
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