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專技高考-營養師膳食療養學111 年第 13 題單選題考點:乾濕分離原則考點:少量多餐

胃切除術後病人,預防dumping syndrome之飲食調整,何者錯誤?

A飯後喝一碗湯,以幫助消化正確答案
B少量多餐,以攝取足夠營養
C應避免過冷或過熱的食物
D宜限制含糖飲料的攝取
答案與詳解
A
正確答案
傾食症候群飲食原則:乾濕分離、少量多餐、避免高糖與極端溫度食物,湯水應餐間喝。

逐選項解析

A飯後喝一碗湯,以幫助消化乾濕分離原則✓ 正確
錯誤敘述(本題要選)。胃切除後應「乾濕分離」,用餐時及餐後 30-60 分鐘內應避免大量液體,以免食物快速進入小腸引發傾食症候群。湯應於兩餐之間飲用。
B少量多餐,以攝取足夠營養少量多餐✕ 錯誤
正確。胃容量變小,一次無法容納大量食物,少量多餐(每日 5-6 餐)可減少胃部負擔並確保足夠熱量與蛋白質攝取。
C應避免過冷或過熱的食物✕ 錯誤
D宜限制含糖飲料的攝取✕ 錯誤

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